自從買了水波爐，家裡隨時都有自製的吐司或饅頭存貨，當早餐或宵夜健康又方便。不過我們家才2個人，為了新鮮每次做的量也都不多，大約三天吃完為限，這也表示我每三天就得甩一次麵團練肌肉。對於揉麵團原本也是樂在其中啦！反正邊看電視邊弄也是挺愜意滴，但問題就出在我家實在沒個像樣的平台適合甩麵團，不是高度不對就是桌面材質不對，所以一直以來都是蹲坐在地上甩，超克難！結果過年前開始幾次甩完麵團肩膀就酸痛，一次還比一次嚴重，推測應該是姿勢不良的關係，怕長久下來造成"職業"傷害，就決定拿老公給的壓歲錢買台揉麵機來代勞吧！

當然啦！像我這種口袋有倒勾的人，掏錢之前功課一定要做到滴水不漏！於是事先上網詢問水波爐社團的烘焙達人們推薦哪台，結果發現大家集中推薦三個牌子，分別是「小林」、「士邦」和「Kneader」，幾經考慮後決定買 Kneader ，一是因為跟「小林」與「士邦」相比，Kneader 的外型比較優雅一點，不會讓我覺得家裡有"工廠"的感覺；再來就是尺寸，我這人有收納癖，任何東西都得有位置收才能買，偏偏廚房的櫃子就只容得下 Kneader 這樣橫式的揉麵機…

決定買 Kneader 後再來就是型號的問題了，Kneader 是日本製，官網目前線上型號有三款，分別是 PK800、PK1012 plus、PK2025，主要差異如下：
PK800：最大粉容量800g / 純單速攪拌功能
PK1012 plus：最大粉容量1.2kg / 內建&自訂揉麵行程及力道
PK2025：最大粉容量2.5kg / 內建&自訂揉麵行程及力道
(網拍上很多代購 PK1012 (沒plus)，但官網已經沒這款，讓我有點納悶難道是已停產的舊型號出清？)

因為我最常做的吐司才330g高粉，家裡兩個人而已做麵包量也都不大，加上發酵等功能水波爐就能代勞，所以幾乎不需要考慮，就是你了！PK800！(丟出神奇寶貝球)

Kneader 台灣似乎沒代理，只能想辦法從日本買，雖然本人屎運很強容易買到機王，但有強者我朋友電器行(詳情請見水波爐後段)當後盾，還是再次找了代購購買，也由於我口袋的倒勾真的很尖錢不容易掏出來，所以找到的代購比網拍上所有標價的都便宜，這台 PK800 只花七千多。

▼ 等了一個多月的船運終於到了。

▼ 開箱！

▼ 除了機器，還有一本食譜、說明書、保固和…貼紙？(保固那張可以直接拿去墊便當，台灣沒有官方能修。)

▼ 食譜看起來相當美味啊…

▼ Kneader 的揉麵機是橫式的，和直立式的相比真的優雅許多！

▼ PK800 相當陽春，唯一的控制區就只有控制時間而已(0~30mins)。

▼ 側邊佈滿散熱孔。

▼ 另一邊也是。

▼ 底部也有散熱孔，四隻腳看起來可以站很穩。

▼ 腳墊很 ㄉㄨㄞ 。

▼ 一開始打會有麵粉煙，可以蓋上蓋子，蓋子中間有個 LOCK 可以旋轉緊閉，打好閉起來就能拿去發酵了。

▼ 不 LOCK 時可以拿起來方便中途投料。

▼ 這塊就是所謂的"羽根"，順著卡榫套進去轉90度就算安裝好了。同時可以看到盆內佈滿了凹凸點，可以有效防止麵團沾黏。

▼ 盆子的安裝也很簡單，放上去往"閉"的方向轉定位就好了。

▼ 下面的接合處。

▼ 盆子下方。

試做開始！迫不及待來做因手酸好久沒吃的吐司，照食譜的揉麵方式的話，是說先丟粉類40%轉5分鐘拌勻，靜置10分鐘，再放剩下的60%，揉好再放奶油，我因為興沖沖忘記了，除了奶油其它一股惱都下去了，不過結果也是超棒的說！

▼ 奶油除外的材料通通丟進去，直接整盆放上去量材料，一個碗都不用洗好棒棒！(據說液體先放粉比較不會飛)

▼ 才打20秒就成形了！

▼ 8分鐘後，已經均勻光滑！

▼ 進度快到奶油還來不及軟化，不管了！奶油在盆子旁抹一抹，繼續開打！

▼ 這是加入奶油後打7分鐘的模樣，已經算平滑不過膜還不夠。

▼ 加入奶油後打18分鐘，已經出膜了！要再細緻點就再加幾分鐘。(這次試用沒再加時間)

▼ 揉好後整盆拿去水波爐做發酵，因為 PK800 的蓋子比較高，蓋起來放不進去，所以我用微波盤的蓋子，高度將將好。

▼ 發酵完看起來好夢幻啊！

▼ 直接放上機器揉20秒排氣，也比較好拿出來做整型。(之後就是手動和水波爐的事了)

▼ 逆砍砍~逆砍砍~這吐司多麼藕斷絲連啊！(成語是這樣用的嗎)

▼ 最後給大家看一下我的廚房櫃，那一格根本就是為了 Kneader PK800 而存在啊！

試用報告：Kneader PK800 比我預期的還要厲害許多，幾乎可以給它滿分10顆星了！以吐司為例，從材料丟進去後開始轉，總共運作26分鐘，除了中間丟奶油之外，根本不用理它，人不在旁邊也沒關係，然後時間到了把發酵丟給水波爐，只有在最後整型的部份要動手，與之前甩到薄膜還沒出肌肉先長出來的情況相比，真的只有"感動"兩個字可以形容，所以這塊吐司我幾乎是拌著眼淚一起吃的 。･ﾟ･(つд`ﾟ)･ﾟ･

再來就是，PK800 運作時的聲音不大(我樓下鄰居應該鬆了一口氣)，因為腳墊的關係轉起來也很穩，外型白白靜靜又相當討喜，對我來說，這台cp值真的超高的啦！明天接著來做饅頭 (ㅅ˘ㅂ˘)

結論：果真同某位烘焙前輩所說，買了揉麵機會後悔，後悔太晚買了啊！！！╰(〒皿〒)╯