香香濃濃巧克力香蕉塔/派簡單做!

上禮拜回老家帶了串家裡種的香蕉回來,結果今天全部一起熟眼看就要發黑根本沒辦法馬上吃完,有點讓人不知所措啊!(|||゚д゚) 因為自家產的沒怎麼照顧,所以醜醜的也不能送人,靈機一動作成巧克力香蕉塔分送街坊鄰居大家一起吃!: )

今天要做的巧克力香蕉塔,塔皮和上一篇檸檬塔一模模一樣樣,這篇就不再寫一次哩!想看塔皮做法的朋友請看這篇 → 「免顧爐檸檬塔/派,酸酸甜甜好滋味!

內餡材料:鮮奶油40g / 無鹽奶油15g / 苦甜巧克力50g / 熟的香蕉適量 / 萊姆酒1小匙(可略) / 榛果適量(可略)
(以上材料約做1個6吋巧克力香蕉塔派,不過也要看香蕉想放多少。)

▼ 塔皮做好脫模放涼時就可以備料了。香蕉很醜吧 XD 但是很好吃說~

鮮奶油隔水加熱,應該說是靠水蒸氣加熱,鍋子沒有泡在水中喔!

巧克力一開始就可以放進去融了,巧克力怕高溫,覺得快融完時就可以關火了。(巧克力切小塊點比較快融,我是冰得太硬弄不碎不得已才這麼豪氣,小朋友不要學喔!XD)

▼ 巧克力全融完後,把奶油丟進去。

萊姆酒也加進去,萊姆酒是增加香氣的,沒有的話可以不加。

▼ 奶油和萊姆酒拌勻都融完後,就可以填入塔中了!香蕉的部份可以像這樣半淹過巧克力醬,不過比較適合當天吃完,因為香蕉容易氧化放到隔天會變黑。做好後放進冰箱冷藏1個小時讓巧克力定型,冰過的巧克力是霧面的,吃起來是軟的,口感和香蕉類似。

▼ 我因為隔天才要請朋友吃,所以香蕉裹好巧克力後再放進塔中才不會黑掉,然後將剩下的巧克力填進去,表面再撒些碎堅果作裝飾。

▼ 怕堅果太沉可以冰20分鐘後再撒。

香香濃濃的巧克力香蕉派真的很好吃!目前為止吃過的都說棒!只是看材料就知道它熱量很高啊!切小塊點吃才不會太罪惡~ XD

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