沙拉醬(美乃滋)其實超簡單做!

我最喜歡鮪魚拌沙拉醬夾土司了,甜甜鹹鹹又香噴噴的,不管是當早餐還是宵夜檔都讓人好滿足!超市的美乃滋小小一條就要幾十塊,成份也不知道安不安全,某些早餐店用的沙拉醬甚至可以放很久都不用冰,真是讓人又驚又怕。

其實美乃滋其實超簡單做,還是自己做最安心!吃多少做多少,新鮮又健康!

材料:蛋黃1個 / 橄欖油100g / 細砂糖10g / 鹽1/8小匙 / 檸檬汁1/2大匙

▼ 材料通通備好就算成功一半了,沒錯就是這麼簡單! XD

▼ 先將蛋黃和糖放進大盆裡。

▼ 打到泛白。

▼ 接著慢慢加入橄欖油,剛開始一滴一滴的加,每次都打勻了才加,才不會油水分離,再來半匙半匙的加,到最後一匙一匙的加。

▼ 打完會像這樣。

▼ 呈現深黃色透明狀。

▼ 接著將鹽和檸檬汁一股腦加進去。

▼ 再打勻,沙拉醬加了檸檬汁後,會從原本的深黃色透明狀變成淺黃色不透明狀。

▼ 美乃滋完成了!是不是超簡單?

因為有蛋黃的關係,做好的美乃滋必須冷藏,而且要盡快食用唷!(我們家最久是吃一個禮拜)

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