喝口檸檬果凍飲,夏天都清涼了!

最近正值檸檬產季,上週去Costco也順手抓了一袋,平常都是榨原汁冰成冰磚,一顆泡一馬克杯差不多,但這兩天天氣實在太悶熱,冷飲已經不夠力了,就來喝果凍飲吧!我指的果凍飲是把檸檬做成檸檬果凍後,切碎加入泡好的紅茶裡,吸管一吸有紅茶也有果凍,酸酸甜甜真是好滋味呢!

檸檬果凍材料:檸檬汁50g / 水300g / 砂糖80g / 吉利丁片6g / 冰水適量
(水或是冰水都要是飲用水,因為不會煮滾,不能用生水。)

▼ 備料嘍~ 檸檬汁直接用拿之前榨的檸檬冰磚來用。

▼ 吉利丁片要先在冰水中泡軟,要是冰水喔!不然天氣這麼熱,室溫的水泡下去吉利丁片都要溶了。

▼ 泡吉利丁片的同時,把糖加進水中加熱到糖溶解。

▼ 糖溶了之後把檸檬汁倒進去。

▼ 接著把吉利丁的水份擠乾放進去,攪拌到吉利丁都溶解,吉利丁只要稍微溫溫的就會溶了。

▼ 攪拌到吉利丁都溶了,就可以倒入模中放涼拿去冰嘍!至少要冰5個小時才會完全凍,所以我都隔天才吃。

▼ 隔天泡好一壺紅茶,茶要加點糖,無糖的話和甜的果凍一起喝會有點不協調。

▼ 紅茶泡好放涼或加冰塊降溫後,取出昨天做的檸檬果凍。

▼ 切碎的果凍加進紅茶中,就是酸酸甜甜的檸檬果凍飲嘍!

如果喝得比較慢的朋友,杯中要再加些冰塊,不然喝到最後已經不冰的話,檸檬果凍會融不見變檸檬紅茶這樣~ XD

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