冰糖燉梨布丁吐司 佐 巧克力醬

多麼假掰的名字的啊!因為聽說這道料理是英國來的,名字也就忍不住要加點洋味兒~ XD

其實布丁吐司可以不加水果的,放其它耐烤的水果也可以,今天是因為剛好燉了冰糖梨子給東哥補感冒,梨子熟了好軟也不好直接吃,就放進去一起做布丁吐司吧!這道料理看起來很體面,其實做起來很簡單,比想標題那菜名還簡單 XD

冰糖燉梨材料:梨子半顆 / 梨子皮一顆 / 冰糖適量
布丁吐司材料:蛋2個 / 牛奶150ml / 厚片吐司1片 / 砂糖25g / 香草粉少許 / 萊姆酒1小匙(可略) / 無鹽奶油適量
(以上材料約做一個直徑14.5cm的圓烤盅。)

▼ 冰糖燉梨的功效,最主要在於梨皮,所以梨子洗乾淨後,削下來的皮不能丟。

▼ 削下來的梨子皮放在最下層,接著擺上梨子(半顆梨肉),接著在中間放進適量冰糖。電鍋外鍋加4杯水,碗中不用加水。

▼ 等電鍋跳起來時就可以備料做布丁吐司了。

▼ 奶油是待會兒塗抹用,先隔水加熱融成液狀。

▼ 首先將牛奶溫熱砂糖放進去攪拌到溶解。

▼ 將蛋和香草粉一起打勻,香草粉是為了壓蛋腥味,不怕蛋味的朋友可以不用加。

▼ 將牛奶倒進蛋液中。

萊姆酒也加進去,然後攪拌均勻。

▼ 將融化的奶油塗在烤盅內,這是防沾鍋,同時也能增加香氣。

▼ 將厚片吐司切成小丁。

▼ 將燉好的梨子和吐司切成等大小排入烤盅。(燉好的冰糖梨子會有很多湯,湯給虛鬼喝,梨皮不能吃。)

▼ 排好後將剩下的奶油塗在吐司上,沒剩的話不塗也沒關係。

▼ 最後將蛋液過篩倒進去。

蛋液倒進去後,必須給吐司一些時間吸飽蛋汁,不妨就利用這段時間把碗盤洗一洗,桌面清乾淨,沒事幹了再來預熱烤箱就可以。為了防止吐司烤得太乾太焦,我是採用水波爐蒸氣烤箱功能,預熱170度,預熱好後烤30分鐘。沒有水波爐的朋友烤到最後幾分鐘可以視情況蓋鋁箔紙。

▼ 烤好嘍~ 看起來好好吃啊!想增加美觀可以在上頭撒些果乾,或是放一點新鮮水果也不錯!

▼ 家裡冰箱很空只剩巧克力醬,就它了~ XD

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>