不用烤箱!OREO(偽)乳酪蛋糕好簡單
最近好像患了強迫症,看到別人做什麼就想跟風,烘焙清單都塞爆了!上禮拜在FB看到奇摩廣告做了 OREO 乳酪蛋糕,明明沒特別愛乳酪還是又被燒到,手刀衝去超市買了 OREO 餅乾和 cream cheese… 不過它雖然被稱為乳酪蛋糕,實際上材料和做法並不是正統的乳酪蛋糕,只是方便做吃起來也頗類似這樣,就姑且稱它為(偽)乳酪蛋糕吧~
材料:鮮奶油200ml / OREO 18塊 / 奶油乳酪120g / 無鹽奶油30g / 糖40g
(以上材料約做一個6吋蛋糕模。)
▼ 做這款甜點需要活動式蛋糕模,我的蛋糕模是8吋的,做薄不好看做厚又吃不完,所以改成小烤盅來做,上面材料除以2剛好可以做3個小烤盅。
▼ 小烤盅沒有活動底會無法脫模,採折衷方式先鋪上一層鋁箔,做好後才可以抓著鋁箔拿出來。用小塑膠袋應該也可以,只是四周比較沒辦法服貼影響整型。
▼ 將混合了奶油的餅乾碎片放進去,用力壓平,接著放到冰箱定型。
▼ 雖不是正統乳酪蛋糕,但好玩又方便吃起來也可口,很適合大朋友小朋友一起玩!
這款(偽)乳酪蛋糕其實形態比較像冰淇淋,冷凍太久會太硬,所以不要冰太久,萬一沒有馬上要吃,可以先放冷藏,要吃之前再到冷凍加硬一下。器材上當然有活動模是最好,脫模後不但比較美觀,操作上也簡單許多!